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[图文]桐城小花茶

历史名茶桐城小花

作者:佚名    新闻来源:本站收录    点击数:    更新时间:2010-3-27【字号:  

  桐城小花茶主产区在桐城西部山区,最高峰荒草尖 海拔高度为850米,茶园高度均在海拔700米以上。这里山峦叠障,云遮雾 绕,因此茶叶嫩而多汁。尤其是春天漫山遍开幽兰,茶叶受兰香熏陶,天 然含有兰花香气,且因茶叶峰尖叶小,故称之为“小花茶”。冲泡后茶水 碧绿清香,小苦微甜,余味悠长,桐城产茶已有一千多年历史。六十年代, “小花茶”曾被选为国庆观礼茶送上北京。七十年代以来,多次被选送至zhong-nan-hai,获得中央领导同志赞赏。省、市众多爱茶之士和桐城人均视“小 花茶”为名贵地方特产,馈赠国内和海外亲友。
  为了扩大“小花茶”生产,1987年,安徽省科委下达了机制“小花茶” 科研项目。桐城市政府在开发性农业规划中,将“小花茶”列为重要开发 项目。在桐城市科委的具体指导下,机制“小花茶”科研项目按期完成, 茶叶产量也大为增加,年产量达5000多公斤。“桐城小花”、“龙眠春翠” 属全国名茶,饮誉海内外。

  桐城小花为历史名茶,属绿茶类。创制于明代,产于桐城市,主产区位于龙眠山。
  桐城市地处皖中,境内龙眠山属霍山山脉东南走向的支脉,峰高谷深,野生兰草充盈山坡。山峰海拨400——1000米,年平均气温16摄氏度,年平均降水量1200毫米,降水量集中在6、7月,相对湿度70%以上,无霜期237天。茶区多为砂土和砂壤土,PH5—6.5。

 

  桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山公(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身“贡品”之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。

  桐城小花又有小兰花茶之称,属皖西兰花茶品系。一般在谷雨前开采,选一芽二、三叶,肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶,经摊放、杀青、、理条、初烘、摊凉、、复烘、剔拣等工序精制而成。每500克成品茶有芽头8000—10000支。成品茶外形条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘。产品分为特级、一级、二级、三级。清人姚兴泉《龙眠杂忆》载:“桐城好,谷雨试新铛,椒园异种分辽蓟,石鼎连枝贩霍英,活火带云烹”。《桐城风物记》亦载桐城小花“品不减龙井”。旧时桐城人品茶讲究色香味形俱佳,有“龙眠山上茶,紫来桥下水”之爱。

  1949年后,尤其是改革开放以后,桐城市通过引进良种,改造茶园,实行机械化制茶,桐城小花产量大增,全市现有茶园800公顷,1998年产桐城小花18万千克。(2004年茶园达到1400公顷,产桐城小花30万千克—编者注)。1986年桐城小花获安徽省名茶称号,1991年获“七五”星火科技成果博览会银奖,1998年通过安徽省名茶复审,同年获‘98国际名茶博览会名牌推荐产品称号,次年又获‘99中国国际农业博览会名牌产品称号。

  1996年桐城市在安徽农业大学茶叶专家的指导下,又开发研制了龙眠春翠。该茶以龙眠山之颠的杨头、黄草尖、黄岭140公顷茶园为基地,于清明到谷雨期间,择晴天在龙眠群体中叶种和无性良种茶园中,采一芽一叶初展,长度2.5—3厘米的芽叶为原料,经摊放、杀青、初烘、理条、复烘、提香等工序,全程采用名优茶机械加工。成品茶外形条直微扁,匀齐壮实,色泽翠绿鲜活,汤色浅绿明亮,滋味鲜爽回甘,香气清香持久,叶底嫩绿匀亮。1998年5月经安徽省茶叶专家评审,列为省级名茶。同年获‘98国际名茶博览会名牌’推荐产品称号。

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